Le vere eccellenze di Cori? I prodotti tipici: il vino e l'olio, certo, ma non solo...
Crosta croccante, mollica morbida: il pane di Cori è il compagno ideale delle olive e dei salumi coresi, e il protagonista della panzanella e della “minestra cóllo pane sotto”. Ma dà il meglio di sé appena sfornato, assoluto o con il companatico che preferite.
Il pecorino primo sale dei pastori, le olive di Gaeta in salamoia, il prosciutto cotto al vino, la polenta sulla “spianatora”, i mustaccioli… La cucina tipica corese è semplice e legata ai prodotti del territorio: povera negli ingredienti, ma ricca di gusto. Da innaffiare con
L’olio, il vino, le olive e i prodotti tipici di Cori sono un’eccellenza nella provincia di Latina. Ecco perché Cori è il fulcro di una Strada del vino, dell’olio e dei sapori dedicata ai monti Lepini e Ausoni.
